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:鲅魚對身體的好處 具有補氣平咳作用

更新時間:2019-05-25 10:49 來源:小編

k1彩票客服 www.vupan.icu   鲅魚還具有提神健腦和防衰老等食療功效.

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  1、經常吃鲅魚有什么好處

  鲅魚的功效與營養價值很多,被稱為“最有營養的十種海洋魚類之一”,我們食用的魚肝油就是由鲅魚的肝提煉的,并且每百克鲅魚肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克,營養非常豐富。事實上,鲅魚的營養價值很高,對老人、女性、小孩都很有好處。鲅魚肉含有豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素,這些營養元素都是人體每日所必需,老人食用鲅魚能夠補充鈣質,健壯骨骼,預防骨質疏松等老人病的發生;小孩常吃鲅魚能夠明目,?;な恿?食用鲅魚提煉的魚肝油有更好的效果。鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。媽媽們產后可以多食用鲅魚,補充氣血和精力,有助于身體的早日恢復。

  2、如何挑選鲅魚

  摸肚子:鮮鲅魚的肚子很有彈性,手指一按就會立刻恢復原狀。

  看魚皮:有魚皮破損的情況說明可能被細菌感染,選鮮鲅魚盡量挑選魚皮完整緊實的為好。

  

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  查破損:有的鲅魚會在腮部和肛門處有破口,這不是捕撈時候擠破的而是因為鲅魚體內的細菌感染使其脹破的,所以不要貪便宜購買這兩處破損的鲅魚。

  觀魚眼:新捕撈上來的鲅魚,魚眼濕潤明亮,不會凹凸或者干癟。

  3、鲅魚要如何清洗呢

  先用清水把鲅魚外部的污物處理干凈。

  用剪刀從魚腹的肛門向上剪開,一直剪到魚口。

  把紅色的腮連同內臟一起拽出,魚鰓去掉(內臟想吃就洗洗跟魚一起下鍋)。

  再把魚腹腔內部靠近魚脊的魚血去掉,用清水清洗干凈即可。

  鲅魚的做法

  1、鮐鲅魚干蒸茄子

  材料:茄子750克,鮐鲅魚干100克。

  做法:茄子去皮,去頭、去蒂后順長切成12等份,洗凈后備用。鍋內放入色拉油,燒至五成熱的時候放入茄子小火浸炸2分鐘,取出后控油,將茄子擺放在盤中;李錦記蒸魚豉油加入鹽、味精、糖調勻后放入鍋中大火燒開,出鍋備用。鮐鲅魚干洗凈后加入清湯、豆豉上籠蒸10分鐘后取出,將青魚干擺放在茄子上,淋上調好的味汁進蒸柜大火蒸5分鐘后取出即可。

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  2、香蒜鮐鲅魚

  材料:鮐鲅魚1條,炸好的蒜片50公克,蒜片50公克,檸檬塊4塊等。

  做法:鮐鲅魚去除頭尾,剖成4片;將所有的調味料拌勻備用。平底鍋燒熱,加入沙拉油,放入蒜片以大火煎至呈金黃色時撈出備用。取平底鍋,加入沙拉油燒熱至鍋子略微冒煙時,放入作法1的鮐鲅魚片以小火煎至兩面皆呈金黃色,加入作法1的調味汁、作法2的蒜片與生蒜片,續蓋上鍋蓋以中火燜煮2分鐘,開蓋,改大火煮至湯汁收干盛盤,放上檸檬塊即可。

  鲅魚和青魚的區別

  鲅魚和青魚傻傻分不清楚?其實仔細辨別還是能區分開的哦。鲅魚刺相對少些,青魚刺多,不過青魚肉質細嫩,腹中雌魚有籽,雄魚有魚油,吃起來比較美味。另外,鲅魚的腥味沒有青魚那么重,所以除腥時簡單用點姜片就OK了。

  

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  青魚是一種外表顏色為青色的魚,主要分布在我國長江以南的平原地區,體圓筒形。腹部平圓,無腹棱。尾部稍側扁。吻鈍,但較草魚尖突。背鰭和臀鰭無硬刺,背鰭與腹鰭相對。體背及體側上半部青黑色,腹部灰白色,各鰭均呈灰黑色。

  鲅魚和青魚的營養價值都比較高,但是怕魚刺多的話,還是吃鲅魚比較好哦。

  吃鲅魚可以有養陰補虛的作用,對于補氣血緩解身體虛弱有好處。


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